Auditor Interno FSSC 22000 v6
El curso Auditor Interno FSSC 22000 v6 está diseñado para ayudar a los participantes a comprender los requisitos fundamentales de la norma FSSC 22000 versión 6 y a identificar la evidencia típica necesaria para evaluar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria.
Durante el curso, se explorarán las técnicas esenciales para realizar auditorías internas eficaces, asegurando que el sistema cumpla con los estándares más recientes. Al finalizar, los participantes recibirán una constancia oficial emitida por EQA Group, siempre que cumplan con los criterios de evaluación establecidos por el instructor.
Objetivos
El curso tiene como objetivo principal enseñar a los participantes las técnicas más efectivas para auditar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria basado en FSSC 22000 versión 6. Este conocimiento permitirá a los auditores internos garantizar que los sistemas cumplan con los requisitos actualizados, optimizando la seguridad alimentaria dentro de sus organizaciones.
Dirigido a
Jefes y gerentes de calidad, inocuidad, producción, almacén y mantenimiento que deseen fortalecer sus conocimientos en auditorías internas bajo la norma FSSC 22000 versión 6.
Líderes del equipo de inocuidad interesados en implementar y auditar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria.0
Miembros del equipo HACCP.
Auditores internos que necesiten actualizarse en la versión 6 de FSSC 22000 o que busquen complementar su experiencia con auditorías basadas en normas como ISO/IEC 27001.
Temario
El temario del curso Auditor Interno FSSC 22000 v6 está diseñado para proporcionar a los participantes las herramientas y conocimientos necesarios para realizar auditorías internas eficaces dentro de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria. A lo largo de los módulos, se abordarán los aspectos clave de la norma FSSC 22000 versión 6, incluyendo sus actualizaciones, técnicas de auditoría y la identificación de evidencias que garanticen el cumplimiento normativo.
Además, se explorará cómo gestionar no conformidades y mejorar continuamente los sistemas implementados, asegurando una inocuidad alimentaria robusta en las organizaciones.
Este temario no solo cubre los requisitos de la norma FSSC 22000 v6, sino que también conecta su aplicación con otras normas relevantes como ISO/IEC 27001, ofreciendo una visión integral para los auditores internos.
- Objeto y campo de aplicación.
- Referencias normativas.
- Términos y definiciones.
- Contexto de la organización.
- Liderazgo.
- Planificación.
- Apoyo .
- Operación .
- Evaluación del desempeño.
- Mejora.
- Gestión de servicios y materiales comprados.
- Etiquetado del producto y materiales impresos.
- Defensa de los alimentos.
- Mitigación del fraude alimentario.
- Uso del logotipo.
- Gestión de alérgenos.
- Monitoreo ambiental.
- Cultura de seguridad y calidad alimentaria.
- Control de calidad.
- Transporte, almacenaje y depósito.
- Control de peligros y medidas para prevenir contaminación cruzada.
- Verificación de PPR ́s.
- Diseño y desarrollo de nuevos productos
- Estado de salud.
- Gestión de equipos.
- Pérdida y desperdicio de alimentos.
- Requisitos de comunicación.
- Requisitos para organizaciones con certificación multisitio.
- Integridad
- Presentación imparcial
- Debido cuidado profesional
- Confidencialidad
- Independencia
- Enfoque basado en evidencia
- Enfoque basado en riesgos
- Programa de auditoría
- Plan de auditorīa
- Inicio de auditoría
- Preparación de las actividades de auditoría
- Realización de las actividades de la auditoría
- Preparación y distribución del informe de auditoría
- Finalización de la auditoría
- Seguimiento de la auditoría
- Métodos de evaluación
- Revisión de registros
- Retroalimentación
- Entrevista
- Observación
- Examen
- Revisión después de la auditoría
Duración
24 Horas (3 días)
Lugar
Presencial/Online
Conoce nuestro Calendario
Julio 2024
Contacto
Contáctanos para obtener más información sobre nuestras certificaciones y cómo podemos ayudar a mejorar la calidad y seguridad en tu organización.
